مافن القرع وتوت العلّيق سيذهلكم بعدد سعراته الحرارية

يعد مافن القرع و توت العليق من الوجبات الخفيفة جداً للتحلية ويمكن تناولها على الإفطار أيضاً قبل الذهاب للتدريب، وعند تذوقكم لقضمة واحدة من هذا المافن لن تصدقوا بأنها تحوي على عدد قليل جداً من السعرات الحرارية ونسبة ضئيلة من الدهون وبأنها خالية من السكريات بسبب نكهتها الغنية ومذاقها اللاذع والشهي.

  • عدد السعرات الحرارية: 83
  • البروتين: 12,1 جرام
  • الدهون: 0,8 جرام
  • الكربوهيدرات: 6 جرام
  • الصوديوم: 73,9 ملج
  • البوتاسيوم: 95 ملج
  • مدة التحضير: 10 دقائق
  • مدة التجهيز: 20 دقيقة

المقادير

  • 180 جرام من القرع
  • نصف كوب من دقيق جوز الهند (حوالي 50 جرام)
  • 125 جرام من بودرة الفانيليا الغنية بالبروتين
  • كوب من توت العليق المُفرَّز (حوالي 130 جرام)
  • كوب من بياض البيض (حوالي 275 جرام)
  • كوب من بودرة الـ Stevia، (وهي مادة تحلية طبيعية المصدر يطلق عليها (ستيفيا سكرية stevia) لا تحتوي على سعرات حرارية ولا على مواد كربوهيدراتية فضلا عن كونها لا تفضي إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم).
  • ملعقة صغيرة من بودرة القرفة
  • نصف ملعقة صغيرة من بودرة الزنجبيل
  • عبوة من رذاذ الطبخ

طريقة التحضير

  • قوموا بتحمية الفرن مسبقا على درجة حرارة 190° س.
  • اجلبوا وعاءً كبيراً واخلطوا فيه بياض البيض مع القرع.
  • ثم قوموا بإضافة دقيق جوز الهند، بودرة الفانيليا، بودرة الـ Stevia، بودرة القرفة والزنجبيل فوق مزيج بياض البيض والقرع، واخلطوهم بشكل جيد.
  • اجلبوا القالب الخاص بالمافن، وهو عبارة عن صينية مانعة للالتصاق تحتوي على قوالب مقعرة صغيرة لوضع كرات المافن فيها. وقوموا برش القليل من رذاذ الطبخ بداخلها.
  • اغرسوا حبات توت العليق المجمّد بسرعة داخل العجين، قبل أن تذوب وتصبح طرية، ثم قوموا بتشكيل كرات من العجين (هذه المقادير تكفي لتشكيل حوالي 12 مافن)، ثم ضعوا الكرات في القوالب.
  • ضعوهم في الفرن لمدة 15 دقيقة، ثم أخرجوهم ودعوهم ليبردوا لمدة 10 دقائق أو أكثر بقليل قبل أن تضعوهم في طبق التقديم.
  • يمكنكم التزيين بوضع حبات العلّيق الطازجة فوق كل مافن وعلى جوانب الطبق.

 

المصادر:

مصدر 1

مصدر 2

تعليقات (0)

اترك تعليقاً

لا تعليقات حتى الآن.