تشيلي الدجاج مع القرنبيط بالفخارة

تعد هذه الوصفة القديمة التقليدية من وصفات التشيلي السهلة، وهي تحتوي على الكثير من الخضار وتستبدل الحبوب بمكوّن سري لذيذ؛ هذا المكون هو أحد العناصر ذات الاستخدامات المتعددة في الطبخ التقليدي: إنه القرنبيط!

هذه الوصفة تمتاز بسهولتها إذ ما عليكم إلّا أن تضعوا المكونات في قدر على النار وتركها لتنضج طوال النهار!

المدة الكلية: 8 ساعات و 10 دقائق

التحضير: 10 دقائق

الطهو: 8 ساعات

تكفي ستّ حصص

معلومات غذائية

  • السعرات الحرارية 432 سعرة
  • الدهون 18.3 جرام
  • الدهون المشبعة 4.5 جرامات
  • الكربوهيدرات 22.5 جرام
  • السكر 9.5 جرام
  • الألياف 7.5 جرامات
  • البروتين 46.6 جرام
  • الصوديوم 575 ميليجرام

المكونات:

التشيلي:
  • نصف رأس من القرنبيط المقطع إلى شرائح
  • بصلة واحدة مقطعة إلى شرائح
  • فليفلة حمراء حلوة واحدة مقطعة إلى شرائح
  • فليفلة خضراء حلوة واحدة مقطعة إلى شرائح
  • فصان من الثوم المفروم
  • عبوة من صلصة الطماطم العضوية المهروسة أي حوالي 830 ميليليتر
  • نصف كوب من مرقة الدجاج
  • ملعقتا طعام من مسحوق الفلفل الحار (التشيلي)
  • ربع إلى نصف ملعقة من رقائق الفلفل الحار حسب الرغبة
  • ملعقة شاي من ملح الطعام الخشن
  • نصف ملعقة شاي من الفلفل الأسود المطحون
  • ست قطع من أفخاذ الدجاج منزوعة العظم والمقطعة قطعاً كبيرة
الإضافات:
  • حبة أفوكادو واحدة
  • حبة ليمون أخضر واحدة
  • كزبرة خضراء طازجة

التحضير:

  • نضع كافة مكونات صلصة التشيلي في قدر فخاري ونخلطها جيداً لتمتزج مع بعضها.
  • نقوم بطهيها على نار هادئة جداً لمدة ثماني ساعات، في هذه الأثناء يمكنكم تذوقها وزيادة التوابل حسب الرغبة.
  • نقطّع الأفوكادو إلى مكعبات والليمون إلى قطع عريضة وأوراق الكزبرة الطازجة أيضاً.
  • نقدّم التشيلي مع الأفوكادو على الوجه بالإضافة إلى القليل من عصير الليمون وأوراق الكزبرة حسب الرغبة.

 

المصادر:

مصدر 1

تعليقات (0)

اترك تعليقاً

لا تعليقات حتى الآن.