كيف تتجنب تناول الدجاج غير الآمن ؟

الدجاج غير الآمن بالفعل هذا يمكن أن تتعرض له في أي وقت مع انتشار الأمراض المرتبطة به.

وقد يكون الدجاج مصدراً جيداً للبروتينات بالنسبة لمعظم الناس.

ولكنه يسبب أيضاً الكثير من الأمراض المرتبطة، وفقاً لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها بالولايات المتحدة الأمريكية.

في تقرير جديد نُشر هذا الأسبوع، نظرت مراكز السيطرة على الأمراض (CDC) الأمريكية في أسباب تفشي الأمراض التي تنتقل عن طريق الأغذية.

وهو ما يحدث عندما يصاب شخصان على الأقل بنفس المرض من تناول طعام مشترك بين عامي 2009 و 2015.

وخلال هذا الوقت، كان هناك أكثر من 5760 نوع مختلف من الأطعمة التي تسبب أكثر من 100.939 مرض.

ما أدى بدوره إلى 5699 حالة مرضية دخلت المستشفى و 145 حالة وفاة.

على الرغم من أن الأسماك تسببت في معظم حالات تفشي الأمراض، إلا أن الدجاج تسبب هو الآخر في إصابة معظم الناس بالمرض.

حيث تعرض 3.114 شخص إلى الإصابة بالمرض بسبب تناولهم لدجاج ملوث.

وجاءت اللحوم الحمراء والخضروات المصنّعة في المرتبة التالية خلف الدجاج.

حيث تسببت الأولى في 2.670، والثانية في 2.572 مريضًا على التوالي.

ما الذي يحدث مع الدجاج؟

وقال توماس جريميليون، مدير معهد السياسات الغذائية في اتحاد المستهلكين في أمريكا، لشبكة سي بي إس نيوز: “الدجاج هو مخزن لبكتريا السالمونيلا”.

وتوضح التقارير الطبية أنه يجب بذل المزيد؛ لحماية المستهلكين من الدجاج غير الآمن.

السالمونيلا هو نوع من البكتيريا التي يمكن أن تسبب الإسهال، والحمى، وتشنجات من 12 إلى 72 ساعة بعد تناول الطعام الملوث.

وبخلاف الدواجن، يمكن العثور على السالمونيلا في البيض والجبن والعصير والفاكهة.

كيف نقلل من خطر الإصابة بالأمراض بسبب الدجاج؟

وللتقليل من مخاطر الإصابة نتيجة تناول الدجاج، فقد تم اعتماد عدد من النصائح التي يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بالمرض من السالمونيلا

  1. تجنب تناول لحم الدواج الغير مطبوخ جيدًا.

  2. اغسل يديك بالصابون والماء قبل لمس الدجاج.

  3. تنظيف جميع الأسطح التي تُستخدم لإعداد وجبات الدجاج.

  4. تجنب استخدام نفس الأدوات على الأطعمة النيئة والمطبوخة.

  5. استخدام ميزان حرارة لقياس درجة حرارة اللحوم خلال طهوها حتى تصل إلى درجة حرارة آمنة.

تعليقات (0)

اترك تعليقاً

لا تعليقات حتى الآن.

الأكثر شهرة

  1. سكر التمر .. وفوائده المتعددة لجسمك
  2. أضرار الكرفس .. احذر من تناوله بشكل متزايد
  3. تتساءلون ما دور الكبد في عملية الهضم؟ إليكم الجواب
  4. فوائد اليانسون بالتفصيل.. لن تصدقوها!
  5. الأكل السريع؛ ما هو وما أسبابه؟ وكيف نتخلص منه؟